AOSTA -A dirlo una ricerca condotta da Reebok. La compagnia statunitense ha messo a confronto i macronutrienti presenti in diverse specialità regionali italiane per scoprire quelli più salutari.
Il piatto più bilanciato d’Italia? La polenta concia valdostana .!
Ad avvicinarsi all’equilibrio ideale tra nutrienti formato dal 50% di carboidrati, il 22,5% di proteine e il 27,5% di grassi sarebbe la polenta concia. “Con livelli di grassi e proteine leggermente alti rispetto alla quantità raccomandata (gli manca solo uno 0,71% per essere per essere perfettamente bilanciato)”.
Il piatto meno bilanciato sarebbe invece il coniglio alla ligure, che presenta un eccesso di proteine e grassi per ciascuna caloria, e manca di carboidrati.
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