Se le mucche sono più felici, il latte contiene più calcio. Lo dimostra uno studio pubblicato sul Journal of Endocrinology, in cui i ricercatori dell'Università statunitense del Wisconsin-Madison hanno somministrato la serotonina, l'ormone del buonumore, in due razze di bovini.
Questo ha migliorato lo stato generale del calcio in entrambe le razze, ma le mucche dell'Holstein mostravano più alti livelli del minerale nel sangue, mentre quelle del Jersey nel latte.
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