COME RICONOSCERE L'UOVO MIGLIORE DAL TUORLO
Il colore del tuorlo la dice lunga sulla freschezza e sulla provenienza delle uova.
Se il tuorlo dell’uovo è giallo, probabilmente le galline sono state allevate con mangimi economici. Se invece il tuorlo è di colore arancione scuro, ecco che ci troviamo di fronte ad un uovo prodotto da galline ruspanti.
Il colore del tuorlo d’uovo sarebbe dovuto ai pigmenti presenti in ciò che le galline mangiano, in particolare al betacarotene.
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