Dopo le caldarroste ecco il trucco delle castagne lessate . Sostanzialmente occorre un poco di pazienza ....diciamo un paio d'ore - Infatti prima di farle bollire occorrerebbe ( il condizionale è d'obbligo ) metterle per un paio d'ore in un recipiente con acqua fredda in modo di ammorbidire la buccia .
in questo modo una volta cotte le castagne sarà agevole rimuovere anche la pellicina che le avvolge -
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