“È divertente vedere la gente fare la fila qui per lavare i piatti. Non è obbligatorio, ma è apprezzato. Lavano anche i piatti degli altri. È molto “social”. Pensiamo ai nostri ospiti come micro inquilini, che condividono tutti lo stesso spazio”.
Spiega Ivan Martin, proprietario.
Infatti Martin a Londra (388, Old Street, quartiere di Shoreditch) ha aperto Ziferblat, un caffè al minuto. Non si pagano le consumazioni ma il tempo che si passa nel locale: 3 penny (4 centesimi di euro) al minuto, quindi mezz’ora costa 90 penny (1 euro e 10 circa), un’ora 1,80 sterline (2,20 euro). A disposizione dei clienti ci sono bollitori per farsi un thè o un caffè, frutta fresca, biscotti e altri snack da mangiare. C'è anche un giradischi, un pianoforte e la connessione wi-fi.
Prima di andarsene i clienti si lavano tazze e piatti.(Fonte: Blitzquotidiano.it)
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