L’Associazione Europea di Cardiologia Preventiva ha battezzato un documento che dice come, cosa e quando mangiare.
Cinque regole da non dimenticare.
Primo: aumentare la quota di verdure, frutta e legumi, che sono la base dei modelli più cardioprotettivi.
Secondo : scegliere più spesso cereali integrali al posto di quelli raffinati.
Terzo : privilegiare grassi insaturi ( olio d’oliva, frutta secca) limitare la carne rossa ( vitello ....) e preferire la carne bianca ( pollo ....).
Quarto : fare attenzione ai cibi ultra-processati (snack, dolci confezionati, cibi pronti, bibite zuccherate), perché spesso sommano sale, zuccheri e grassi di bassa qualità.
Quinto : assumere meno sodio ( sale ) è, in generale, meglio per la prevenzione e per la pressione. Per ridurre il sale senza tristezza vanno usate spezie/erbe aromatiche e si deve fare attenzione al sale nascosto (pane, formaggi, affettati, salse), che spesso è la vera fonte principale".
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