UNA AL GIORNO : COME SCEGLIERE UNA COLOMBA .

 

MERCALLO -Ho letto da qualche parte quale debbano essere le caratteristiche di una buona colomba pasquale  .....che ho mangiato .

 Non sempre vi è una grande differenza tra marche e sottomarche e quello a cui dobbiamo fare davvero attenzione è l’etichetta e la lista di ingredienti. Facciamo attenzione dunque al tipo di farina utilizzata, allo zucchero ma anche ad eventuali ingredienti aggiuntivi, ad aromi e conservanti.

E’ bene scegliere poi colombe in cui è ben chiaro il tipo di lievito utilizzato oltre che le tempistiche di lievitazione e produzione.

LA COLOMBA MELEGATTI UTILIZZA LIEVITO MADRE .....rinvigorito dai dipendenti anche quando lo stabilimento rimase chiuse per mesi e mesi .

E’ chiaro però che se vogliamo acquistare una colomba di vera qualità dovremmo scegliere le produzioni artigianali e biologiche, fatte con ingredienti di livello superiore rispetto ai prodotti da supermercato.

La migliore alternativa rimane comunque quella di prepararsi in casa con ingredienti selezionati la propria colomba.