Gli amanti dei formaggi, inoltre, non hanno maggiori probabilità di morire prematuramente.
Lo studio “madre” è stato condotto in Svezia che è uno dei Paesi al mondo con il più alto consumo di prodotti lattiero-caseari.
Dopo aver escluso altri fattori che avrebbero potuto influire sul rischio cardiovascolare, gli scienziati hanno preso atto del paradosso: il rischio di malattie cardiovascolari era più basso nelle persone con i più alti livelli di acidi grassi nel sangue (associati al maggior consumo di latticini). Inoltre, i grandi consumatori di latticini non avevano maggiori probabilità di morte prematura rispetto a chi consumava meno grassi.
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