Non solo in Italia, ma in tutto il mondo è il " giorno della carbonara ". L'hanno promosso le associazioni Aidepi (Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) e Ipo (International Pasta Organisation) per celebrare il celebre piatto, famoso non solo in Italia. La prima edizione del l 2017, secondo Aidepi e Ipo ha coinvolto 83 milioni di amanti della pasta , e in 29 mila si sono scambiati opinioni e ricette su quello che è ormai considerato un piatto internazionale.
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