A Nimes, nel sud della Francia, da un quindicina di giorni ha aperto una nuova panetteria-pasticceria che si chiama “Au pain de la veille" (Al pane della vigilia) dove si vende solo pane, pizza e focacce del giorno prima. E a metà prezzo. Ogni sera viene raccolto il pane invenduto da una ventina di altre panetterie e rimesso in commercio il giorno dopo a 40 centesimi di euro a baguette, contro gli 80/90 dei forni normali. Per meno di un euro si possono anche acquistare croissant e brioches.
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