DOMANI E' LA GIORNATA DI " PASTA ALLA NORMA "

 

PALERMO - IL 23 SETTEMBRE di ogni anno si celebra la PASTA ALLA NORMA -

Pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico. Una ricetta semplice, nata nelle case e diventata nel tempo uno dei simboli della cucina siciliana. Il 23 settembre, data legata alla morte di Vincenzo Bellini, si celebra la Giornata nazionale della Pasta alla Norma,

Secondo alcuni a dare il nome alla ricetta sarebbe stato il commediografo siciliano Nino Martoglio che davanti ad un piatto di pasta così condito avrebbe esclamato “È una Norma!”, ad indicarne la suprema bontà e paragonandola alla celebre opera di Vincenzo Bellini nonostante fossero passati parecchi decenni dall’esordio della stessa.