PISA Si rottamano macchine, cellulari e ora anche il pane. "Pane vecchio, risparmio fresco" è l'iniziativa pensata da due panettieri di Pisa, Rossano Burchielli ed Elena Miniussi, titolari di tre forni, per contrastare lo spreco alimentare. Nei loro negozi i clienti possono riportare il pane del giorno prima e acquistare quello fresco a un prezzo scontato. «In tempi di crisi - spiegano Elena e Rossano - è brutto vedere che la sera spesso rimane del pane in negozio. Purtroppo è inevitabile perché dobbiamo sempre averne. Non va bene mandare via un cliente che magari viene nel tardo pomeriggio dicendogli che lo abbiamo finito. Ma come rimane nei negozi rimane anche nelle case e questo è un peccato». Grazie alla loro intuizione ora il pane vecchio che le persone riconsegneranno verrà donato a chi ha animali.( Il tirreno )
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