domenica 24 dicembre 2017

UNA AL GIORNO - ATTENTI ALLA BIRRA

 La temperatura ideale per la birra

Mark Garrison, un giornalista e critico gastronomico esperto di birra ha scritto su Slate che anche la miglior birra del mondo può essere irreparabilmente rovinata nel gusto, se viene conservata al freddo e versata in un bicchiere gelato. "Non c'è praticamente nessuna birra, tra quelle che valga la pena bere, che dovrebbe essere servita sotto i 4,4 gradi".
Alcune, addirittura, come le double IPA, un tipo particolare di birra chiara e le bitter inglesi, rendono il meglio intorno ai 13 gradi.
"Il freddo neutralizza le birre gustose mentre maschera i difetti delle birre industriali, che hanno poco sapore" spiega ancora Garrison.

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