L’idea nasce dalla mamma di un ragazzo autistico, Silvia Panini, che insieme alle “sfogline” modenesi e ai ragazzi dell’associazione Aut Aut ha organizzato un laboratorio di pasta fresca per ragazzi affetti da autismo.
Il progetto è nato nel 2016 e ha già dato buoni frutti, in tutti i sensi; ora si sta lavorano perché i tortellini prodotti possano essere venduti in una bottega nell’area dell’ex mercato ortofrutticolo di Modena.
Quest’anno lo chef Massimo Botturta ha cucinato i tortellini prodotti dai ragazzi per 200 persone ed erano buonissimi!
(Fonte: Repubblica)
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